€3,49
für die Vollkornbäckerei, Frischkorn-Müslis und Breie
Beschreibung
Dinkel hat ein fein nussiges Aroma und kann wie Weizen verwendet werden.
Verwendung
Rezept: Dinkelvollkornbrötchen
Zutaten für ca. 10 Brötchen à 80 g Teig: 500 g Dinkel, 10 g Salz, 20 g Frischhefe,
325 ml warmes Wasser
Zubereitung: Dinkel fein mahlen. Hefe im warmen Wasser auflösen. Mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel zu einem Teig kneten und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 40 Minuten gehen lassen. Anschließend nochmals durchkneten, in 10 Stücke à 80 g teilen und runde oder längliche Brötchen formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, abdecken und weitere 40 Minuten im Warmen gehen lassen. Danach die Brötchen mit etwas Wasser bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C auf der mittleren Schiene 15-20 Minuten backen.
Nährwerte
| Nährwerte je 100 g | |
|---|---|
| Energie kJ / kcal | 1491 kJ / 353 kcal |
| Fett | 2,6 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 64,0 g |
| – davon Zucker | 1,7 g |
| Eiweiß | 14,2 g |
| Salz | 0,008 g |
Sonstige Informationen
| Sonstige Informationen | |
|---|---|
| Zutaten: | DINKEL** **aus biodynamischer Erzeugung |
| Nettofüllmenge: | 1 kg |
| Aufbewahrungshinweis: | Kühl und trocken lagern. |
| Öko-Kontrollstelle: | DE-ÖKO-007 (Prüfverein Verarbeitung Ökologische Landbauprodukte e.V.) |
| Ursprungsland: | Deutschland |
| Inverkehrbringer: | Spielberger GmbH, Burgermühle, D-74336 Brackenheim (Deutschland) |
