Dinkel-Vollkornmehl, demeter

3,79

Für Vollkornbrot, Brötchen und vollwertige Kuchen

Artikelnummer: 4022381230186 Kategorie:

Beschreibung

Dinkel hat einen aromatisch-nussigen Geschmack und kann beim Backen wie Weizen verwendet werden. In der Spielberger Mühle wird das Getreide in mehreren Schritten zu diesem feinen Vollkornmehl vermahlen, das alle wertvollen Bestandteile des Korns enthält.

Verwendung

Verwenden Sie Dinkel-Vollkornmehl für alle vollwertigen Gebäcke wie Brot und Brötchen, herzhafte Kuchen oder Quiches.

Rezept: Dinkel-Vollkornbrot
Zutaten: 500 g Dinkel-Vollkornmehl, 10 g Salz, 10 g Frischhefe, 350 ml Wasser (handwarm)
Zubereitung: Dinkel-Vollkornmehl mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel zu einem Teig kneten und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen. Anschließend nochmals durchkneten, einen länglichen Laib formen und in eine gefettete Backform geben. Abgedeckt weitere 30 – 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Den Ofen auf 220°C vorheizen. Das Brot mit etwas Wasser bestreichen und auf der mittleren Schiene ca. 45 Minuten backen.

Nährwerte

Nährwerte je 100 g
Energie kJ / kcal 1491 kJ / 353 kcal
Fett 2,6 g
– davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g
Kohlenhydrate 64,0 g
– davon Zucker 1,7 g
Eiweiß 14,2 g
Salz 0,008 g

Sonstige Informationen

Sonstige Informationen
Zutaten: DINKEL-Vollkornmehl**
**aus biodynamischer Erzeugung
Nettofüllmenge: 1 kg
Aufbewahrungshinweis: Kühl und trocken lagern.
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-007 (Prüfverein Verarbeitung Ökologische Landbauprodukte e.V.)
Ursprungsland: Deutschland, Österreich, Ungarn
Inverkehrbringer: Spielberger GmbH, Burgermühle, D-74336 Brackenheim (Deutschland)