€3,99
Für Bratlinge und Suppen
Beschreibung
Für Grünkern wird Dinkel über Buchenrauch gedarrt. Das verleiht dem Getreide einen herzhaften, würzig-nussigen Geschmack. Anschließend wird das Korn grob geschrotet.
Verwendung
Rezept: Grünkern-Bratlinge
Zutaten: 200 g Grünkernschrot, 350 ml Gemüsebrühe, 1 EL Quark, 1 Ei, 1 Zwiebel, Salz, Pfeffer und Muskat
Zubereitung: Zwiebeln würfeln und in Olivenöl andünsten, den Grünkernschrot dazu geben, gut untermischen und kurz mitrösten. Gemüsebrühe und Gewürze dazu geben und alles gut verrühren. Die Masse kurz ziehen lassen, anschließend den Quark und das Ei untermischen. Teig 1 Stunde quellen lassen, kleine Taler formen und in Olivenöl ausbacken. Die Bratlinge erst bei kräftiger Hitze kurz von beiden Seiten anbraten, dann bei reduzierter Hitze langsam weiterbraten bis die Taler innen gar sind. Dazu passt z.B. Kräuterquark.
Nährwerte
| Nährwerte je 100 g | |
|---|---|
| Energie kJ / kcal | 1442 kJ / 341 kcal |
| Fett | 2,7 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 63,2 g |
| – davon Zucker | 0,2 g |
| Eiweiß | 11,6 g |
| Salz | 0,01 g |
Sonstige Informationen
| Sonstige Informationen | |
|---|---|
| Zutaten: | DINKEL** **aus biodynamischer Erzeugung |
| Nettofüllmenge: | 500 g |
| Aufbewahrungshinweis: | Kühl und trocken lagern. |
| Öko-Kontrollstelle: | DE-ÖKO-007 (Prüfverein Verarbeitung Ökologische Landbauprodukte e.V.) |
| Ursprungsland: | Deutschland |
| Inverkehrbringer: | Spielberger GmbH, Burgermühle, D-74336 Brackenheim (Deutschland) |
