Weizen-Spätzlemehl, demeter

2,29

Griffiges Mehl für Spätzle, Nudeln, Strudelteig und Hefezopf

Artikelnummer: 4022381012713 Kategorie:

Beschreibung

Für dieses griffige Weizen-Spätzlemehl mischen wir Feingrieß (Weizendunst) und Weizenmehl Type 550. Durch seine feinkörnige Struktur ist dieses Mehl besonders quellfähig und eignet sich sehr gut für Spätzle- und Nudelteige.

Verwendung

Verwenden Sie es für Spätzle- und Nudelteige und außerdem für Strudel- und lockere Hefeteige.
Grundrezept: Schwäbische Spätzle Zutaten pro 100 g Weizen-Spätzlemehl: 1 Ei, etwas Salz und ca. 40-50 ml Wasser Zubereitung: Alle Zutaten vermischen und so lange kräftig rühren bis der Teig Blasen schlägt. Je nachdem, ob Sie die Spätzle vom Brett schaben möchten oder eine Spätzlepresse verwenden, benötigen Sie eventuell etwas mehr oder weniger Wasser. Reichlich Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Den Teig portionsweise vom Brett hineinschaben oder durch eine Spätzlepresse hineindrücken. Die Spätzle sind gar, wenn sie an die Oberfläche steigen. Spätzle mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen.

Nährwerte

Nährwerte je 100 g
Energie kJ / kcal 1479 kJ / 349 kcal
Fett 1,1 g
– davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g
Kohlenhydrate 72,0 g
– davon Zucker 1,1 g
Eiweiß 10,6 g
Salz 0,01 g

Sonstige Informationen

Sonstige Informationen
Zutaten: WEIZENmehl 550**
**aus biodynamischer Erzeugung
Nettofüllmenge: 1 kg
Aufbewahrungshinweis: Kühl und trocken lagern.
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-007 (Prüfverein Verarbeitung Ökologische Landbauprodukte e.V.)
Ursprungsland: Deutschland, Österreich, Tschechien, Ungarn
Inverkehrbringer: Spielberger GmbH, Burgermühle, D-74336 Brackenheim (Deutschland)