Weizenmehl 550, demeter

2,29

Für helles Gebäck, Pizzateig, Kuchen, Brot und Brötchen

Artikelnummer: 4022381200189 Kategorie:

Beschreibung

Weizen ist das klassische Brotgetreide und hat hervorragende Backeigenschaften. In der Spielberger Mühle wird das Getreide in mehreren Schritten zu diesem vielseitig verwendbaren, hellen Mehl vermahlen.

Verwendung

Verwenden Sie Weizenmehl Type 550 für alle hellen Gebäcke mit Hefe, Brötchen, Kuchen und Pizzateig. Es eignet sich zudem zum Binden von Saucen.
Grundrezept: Salziger Hefeteig z.B. für Ciabatta, Weißbrot oder Pizzaboden
Zutaten: 1 kg Weizenmehl Type 550, 20 g Salz, 20 g Hefe, ca. 700 ml lauwarmes Wasser Zubereitung: In das Mehl eine Mulde drücken, Hefe hineinbröckeln und mit etwas Wasser und wenig Mehl anrühren. Den Vorteig zugedeckt ca. 15 min gehen lassen. Anschließend alle Zutaten vermischen und kräftig durchkneten. Nochmals 30 min gehen lassen, dann in gewünschte Form bringen (Laib formen oder auf Blech ausrollen) und erneut 10 min gehen lassen. Im vorgeheizten Ofen – je nach Form – 35 bis 50 min backen.

Nährwerte

Nährwerte je 100 g
Energie kJ / kcal 1479 kJ / 349 kcal
Fett 1,1 g
– davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g
Kohlenhydrate 72,0 g
– davon Zucker 1,1 g
Eiweiß 10,6 g
Salz 0,01 g

Sonstige Informationen

Sonstige Informationen
Zutaten: WEIZENmehl 550**
**aus biodynamischer Erzeugung
Nettofüllmenge: 1 kg
Aufbewahrungshinweis: Kühl und trocken lagern.
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-007 (Prüfverein Verarbeitung Ökologische Landbauprodukte e.V.)
Ursprungsland: Deutschland, Österreich, Polen, Ungarn
Inverkehrbringer: Spielberger GmbH, Burgermühle, D-74336 Brackenheim (Deutschland)