Zutaten:
- 800 g Kürbis
- 1 Knoblauchzehe
- 1 walnussgroßes Stück Ingwer
- 400 g Kokosmilch
- 1 Dose geschälte Tomaten (mit Flüssigkeit)
- 250 g Gemüsebrühe
- Paprika-Gewürz, Curry, Pfeffer
Zubereitung:
- Den Kürbis schälen (Hokkaido-Kürbis kann mit Schale verwendet werden), aushöhlen, in Stücke schneiden und in einem Topf mit allen anderen Zutaten kochen, bis er weich ist. Danach pürieren und servieren.
